Grønsager i køkkenhaven, dyrkning, høst og opbevaring.
Jeg hader ord, der deles, når de skal være i et ord, og jeg hader pædagogiske bindestreger. Så i dag måtte jeg undlade at bruge overskriften Sellerilasagne – det ser helt ulæseligt ud. Så måtte det blive Selleri i lasagne. Sellerien kunne jeg let lige hente i min improviserede kule, som egentlig bare er et hul i jorden og dækket med et lag ålegræs ovenpå et lag fiberdug. Da min mand forventningsfuldt spurgte, hvad vi skulle have, og jeg sagde sellerilasagne,…
Der er sibirisk kulde på vej, skriver medierne. Så vidt jeg ved, er sibirisk kulde noget med -40 grader. Det er ikke helt det, der er udsigt til her på Lolland, men ned til -5 grader og frost døgnet rundt i mange dage er slemt nok. Og i dag begyndte jeg at helgardere de ret få slags afgrøder, der er tilbage at beskytte. Min huskeseddel ser således ud Potte med rosmarin ind – potten er nu gravet ned i drivhusjorden…
Jeg ved godt, at det kun er sidst i januar, men jeg skal teste, hvad der kan lade sig gøre her i ydersæsonen i min drivtunnel. Derfor har jeg i dag sået gulerødder og plantet persille og salat ud af de planter, som blev sået i september. Dette er ikke en opfordring til at gøre ligeså – men du kan da overveje det. Min mand mener, at jeg er vanvittig, når jeg sår og planter med udsigt til frostvejr i…
Nu kigger jeg ekstra forelsket på mine små salatplanter og salatgrønsager i drivtunnelen, og hvisker at de godt snart må begynde at vokse for alvor. Indtil nu har vi været selvforsynende med salatgrønsager, og vi skulle nødig blive nødt til at købe, selv om det er januar. Og slet ikke i februar. I går forlød det nemlig i TV-avisen, at vinteren har ødelagt en masse grønsager i Sydeuropa – og især salat. De danske butikker kan forvente kun at kunne…
I går plukkede jeg de første rosenkål. De er måske ikke så store, men de smagte rigtig dejligt. De høstede er Igor F1, og her er flere, som jeg kan høste her i januar. Jeg kan se, at alle rosenkålene vokser i størrelse, så mon ikke der bliver mange i februar, når jeg også kan plukke af Trafalgar F1. I vindueskarmen spirer det i mine glasasietter. Karsen spirede først, men nu er det lige før, at de orientalske bladgrønsager er…
I går aftes spiste vi den allersidste grønne salat. forbavsende god kvalitet her først i januar. I år har jeg brugt al salaten, og havde der været mere, havde frosten taget den nu. Men selv halvstore salatplanter har overlevet i drivtunnelen under to lag fiberdug, så næste år vil jeg satse på at få plantet salat efter tomaterne i en størrelse, så de kan høstes i vintermånederne. Ambitionen er at have salat året rundt. Little Gem er en fin salat…
Jeg har længe haft som mål at servere egen salat til nytårsaften, og i dag har jeg hentet to små hoveder af Little Gem og et lille hoved af Palla Rossa Precose. Jeg er ikke kommet sovende til den salathøst – de har været dækket med to lag fiberdug mange gange, når der har været nattefrost. Og mange gange har jeg været ude i mørket med lommelygte for at gøre det, når vejrmanden pludselig sagde nattefrost, bedst som jeg sad i…
Det er en fornøjelse at lave julerødkål af egne rødkål. Og i år er de i rigtig god kvalietet, selv om nattefrosten allerede i november tvang mig til at høste dem. De har lige siden ligget i min nye drivtunnel på et stykke fiberdug lagt direkte på jorden og med to lag fiberdug over for at holde på fugtigheden. Når det er nattefrost uden for, dækker jeg lige et par lag mere over. Men indtil nu har der kun været en…
Det ser ud til, at nattefrosten er væk – i hvert fald nogle dage, og julen ser ud til at blive grøn og våd. I dag kom afdækningen af bedene med salat, bladselleri, Filderkraut og orientalske bladgrønsager. De har det stadig ok trods dække af og dække på, men salathovederne begynder at se lidt mærket ud på de yderste blade, men er fine indvendig. Jeg troede mine knoldfennikel var ødelagt af frosten, men så prøvede jeg lige at hive en op…
Vi spiser stadig knasende sprød salat fra haven – her midt i december. Det har været dækket over med to lag fiberdug i de døgn, hvor der har været bare den mindste smule frost. Men det er alligevel lidt sjovt, at det kan lade sig gøre. Jeg har også et bed med nogle fine Little Gem salathovedet stående. Dem gemmer jeg til sidst, da jeg ved at de klarer vintervejret godt, bare de dækkes ved frost. De lover mulig nattefrost…
I dag tog jeg fiberdugen af salat, bladselleri, de sidste sommerporrer og et bed med orientalske bladgrønsager. Og ingen steder var der frostskader. Planterne stod rigtig fint. Salatplanterne i drivhuset har heller ikke fået frostskade, selv om de en morgen stod helt frosne. Men anderledes så det ud i kålbedet med Filderkraut hovederne. De har indtil nu overlevet ved at være dækket under buer med to lag fiberdug over. Og derover en pressening, som jeg har haft dækket over på særligt…
Jeg holder rigtig meget af rødkål, og i julemåneden skal jeg selvfølgelig have masser af rødkål, bl.a. ovenpå hjemmelavet leverpostej til frokost. Så nu har jegt lavet rødkål af det næststørste rødkål, jeg har høstet i år. Det var stort og tungt, og det viste sig at veje 2.2 kg, efter at de yderste blade var fjernet, og det var klar til at blive snittet. Hovedet var så stort og kompakt, at det var svært at flække hovedet i to dele….
Der er ikke længere så mange friske grønsager at hente ude i haven mere, men heldigvis er der jo masser på lager i kasser, syltede og i fryseren. Så lige nu er der stadig rigtig meget at vælge imellem. I den her uge har vi spist knoldfennikel to gange, og min mand konstaterede med tilfredshed, at de kostede 16 kr stykket i Kvickly og at salat koster næsten 15 kr. Han ser ikke på grønsager, men priser på de grønsager,…
I det ny novembernummer af Praktisk Økologi er der en inspirerende artikel af Tycho Holmcomb og Karolien Nolsø Aaen om at drive mælkebøtter til spæde, lækre salatblade i vintermånederne. Det skal selvfølgelig prøves. Så jeg har været på jagt efter nogle rimeligt store mælkebøtterødder. De var bare ikke lige til at finde – jeg har haft mere tid til at bekæmpe ukrudt i denne sommer, og det er gået ud over bestanden af mælkebøtter. Nå, men jeg fandt da til…
Det er dejligt, at vi igen har mildt vejr. Frostvejr er ikke godt i november, når der stadig er masser af salat, bladselleri, knoldfennikel osv. ude i haven. Og slet ikke, når jeg skulle hjemmefra i fem dage med frostvejr. Heldigvis kunne jeg følge lidt med på DMI, men målestationen ligger helt ude med vand til begge sider, og jeg bor 7 km inde i landet, men kun med små 3 km til Østersøen. Så jeg ved reelt ikke, hvor…
Det har været det yndigste vejr i dag, selv om der stadig ligger sne mange steder i haven. Solen skinnede dejligt, og det var tøvejr. Men de næste nætter bliver det igen frostvejr, og nok ned til 4-5 graders frost. Kartoffelkasserne i udhuset har fået dyne på idag – kartofler skal helst have mindst 5° varme, ellers begynder stivelsen af omdannes til sukker, og de får en sød smag. Det er mere end sommerporrerne måske kan klare, så jeg valgt…
Smuk solopgang, men hold da op, hvor føltes det koldt i morges. Det var tæt på frysepunktet, og i dag kunne jeg virkelig fornemme vinteren. Det blev en helt utrolig smuk efterårdag. Der er stadig flotte efterårsfarver på vinespalier, duftsnebollen og ikke mindst surkirsebærtræerne. De sidste får lov til at fylde i min have af tre grunde: de smukke hvide blomster, sure kirsebær til juleaftens kirsebærsovs og dejligt kirsebærsyltetøj og så de smukke efterårsfarver. I går besluttede jeg at høste…
Det har været en travl søndag med at forberede haven til vintervejr, selv om det ikke skulle blive så koldt her på Lolland, men jeg føler mig jo ikke helt sikker. Her er en oversigt over, hvad jeg har haft gang i i dag. Måske den kan bruges som tjekliste senere. Taget kinesiske radiser op og slået ned i drivtunnel. Taget majroer op til nedkuling. Taget knoldselleri op og lagt ned i åben kule, dækket med jord og tang. Dækket…
I går plukkede jeg de sidste æbler ned. Det blev kun til en halv kasse Golden Delicious i år, men de er meget delicious – store, sprøde og søde. De er helt gule og i år stort set uden skurv. Når de har siddet på træet og modnet, smager de fantastisk og af meget mere, end dem fra supermarkederne. Desværre får de meget let skurv, men det tørre vejr i år har givet flotte æbler. Jeg fik også plukket de…
Vi samler drivtunnel en del timer hver dag, men jeg bruger også lidt tid i køkkenhaven. I går plukkede jeg 4 kasser Spartan æbler ned – de var helt klart plukkemodne, så de skulle ned, inden det begyndte at blæse. Jonagold sidder stadig godt fast og får mere farve dag for dag. I dag var der afsat en time til at sætte de sidste hvidløg. Jorden i det tidligere majsbed var rigtig fin, så det var bare at kultivere og…
Denne hjemmeside bruger cookies. Hvis du fortsætter med at bruge siden, accepterer du brug af cookies. Læs mere