Grønsager i køkkenhaven, dyrkning, høst og opbevaring.
Jeg har været i haven i eftermiddag, og det var rigtig dejligt, efter at jeg hele dagen i går og først på dagen var fanget indenfor af regn og baljefulde at tomater, som skulle konserveres. Jeg har lidt klaustrofi indenfor om sommeren, jeg vil helst være ude i haven. Så derfor starter jeg i haven, hvor jeg har nydt at jorden igen er dejlig våd. Det var så dejligt igen at kunne arbejde i fugtig jord – og det er…
Da jeg flyttede til Lolland for snart 40 år siden, lærte jeg en ny slags syltede agurker at kende. Polske agurker. Det var redningsplanken, når drueagurkerne er blevet for store. Og det bliver drueagurker hele tiden – på en eller anden måde gemmer de sig, så der altid er nogle, som ikke bliver plukket i tide. Har man ingen drueagurker, der kan vokse sig for store, så kan man bruge overskuddet af drivagurker eller salatagurker på friland. Men det er…
Lige nu drejer alt sig om at gemme havens mange afgrøder til vinterhalvåret. Sådan er det at være selvforsyner. Så må haven passe sig selv lidt, mens det er højsæson for at fryse ned, sylte, tørre osv. Der skal dog være tid til at så nyt. I går startede dagen med at kigge dybt i kummefryseren og få ryddet op, så der kunne blive plads til nyt. Jeg så faktisk bunden af min kummefryser – den blev tømt fuldstændigt, alt sorteret…
Jeg kan godt lide planter, som bare vil overleve, uanset hvad man byder dem. I dag har jeg høstet en meget velsmagende agurk af sorten Chinese Slangen – og det er fantastisk, når jeg tænker på, hvor den har stået og hvor lidt vand den har fået i den tørre sommer i min have. Som det kan ses på billedet ovenfor, så er bladene ret små. Den har virkelig kæmpet for at overleve. Og der er nye blomster på vej….
Mine frilandstomater giver et rekordstort udbytte i år. Der er simpelthen så mange tomater lige nu, og jeg har allerede høstet mange. Det er sorten Bell Star, som jeg har dyrket på friland i mange år, der giver det helt store udbytte. En meget yderig busktomat. Men også mine cherrytomater giver mange og rigtig velsmagende tomater. Derfor gik jeg også lidt i panik i går, da jeg fandt ud af, at der var en masse blade med kartoffelskimmel. En del…
Frø af god kvalitet er helt afgørende for at få succes med at så nye afgrøder i køkkenhaven. Og de mest spirevillige frø, får man ved selv at høste sine frø ude i haven. Selvfølgelig under den forudsætning, at man høster frøene på et rigtige tidspunkt, tørrer dem fuldstændig og opbevarer dem under gode forhold. I de kommende uger modner dild, og den er rigtig let at tage frø af. Frøene modner på planterne ude i haven. De skal selvfølglig…
Det er vigtigt at tage kartofler op i godt vejr med vind og sol, så kartoflerne kan tørre. Når man graver op kan det ikke undgås, at kartoflerne får lidt småskrammer – de heles bedst i solskin. Det var perfekt vejr til at tørre kartofler i idag. Her til morgen gravede jeg det sidste bed kartofler op, så de kunne blive lagt til tørring hele dagen sammen med de mange kartofler, jeg gravede op i går. Det blev til to spandefulde…
Jeg toppede alle mine kartofler af midt i juli, da jeg så de første angreb af kartoffelskimmel. Derfor burde kartoflerne nu være så afmodnede, at de kan tages op. Afmodnede betyder, at skindet er så fast, at de kan håndteres, uden at skindet ødelægges, og de kan lagres. Det begyndte egentlig med, at jeg lige ville tage mine aspargeskartofler op, da de er de første til at få kartofler med rådangreb. Det var der nu slet ikke noget af, alle…
Det er en god ide at så en masse rækker salat lige nu – efterårssalat er sprød, lækker og går ikke i stok. Og i de fleste haver er der ledig jord nu. Og ellers er det lige før, vi kan begynde at tage kartofler op. Efterårsdyrket salat er lige modsat den om sommeren, hvor det kan være svært at få salat til at spire, den går hurtigt i blomst, og får planterne ikke vand nok, bliver salatblade og hoveder bitre….
Det kommer altid som en overraskelse, hvor meget der er at høste i en stor selvforsyningshave i august. Det er næsten ikke til at følge med til, når alt det høstede også skal gemmes til senere brug. Samtidig med at jeg også skal nå at så nye afgrøder efterhånden som der bliver ledig jord. I dag nåede jeg ikke at lave ret i haven end at høste. Endelig var det vejr til at sejle en tur i en tilpas vind – det…
Der er ikke noget bedre end spise morgenmad i haven – og i dag skinnede solen, tallerkenen var fyldt med yoghurt med hakkede mandler og en dejlig masse Opal blommer. Kan tilværelsen blive meget bedre? Ja, det kan den faktisk godt – en kop te og en havebog. Men sidde og læse om vintergrønsager om sommeren – er det en fornøjelse? Ja, det er det – for det er lige nu, vi sår de friske grønsager, vi skal spise til…
Min køkkenhavedyrkning går mere og mere i retning af at kunne høste friske grønsager også i det sene efterår og det tidlige forår. Derfor sår og planter jeg lige nu næsten dagligt et eller andet. Ledig jord er faktisk en mangelvare. I dag har jeg både plantet salatplanter ud og sået 3 nye små rækker salat. Det skulle gerne give salathoveder sidst på efteråret. Jeg har også plantet det sidste hold knoldfennikel ud – 18 stk – hvis alle kommer. Sidste år…
Til sidste års Mere Liv i Haven festivalen i oktober var der frø-og plantebytte, og herfra hjemførte jeg 3 løg af grå skalotteløg. De blev sat samtidig med de andre skalotteløg – Red Sun og en gul sort. De andre er høstede for over 1 måned siden, mens de grå stadig havde lidt grøn top, men stænglen var ved at blive blød i løghalsen. Derfor valgte jeg i dag at tage dem op. Der var 23 løg af en fin…
Vi er vilde med friske bønner. Jeg har derfor sået bønner i flere omgange, så der gerne skulle være bønner til engang i oktober. Men der skulle også gerne blive mange til at komme i fryseren. I dag har jeg plukket ikke mindre end knap 6 kilo: 3800 g Blue lake, 800 g Helios voksbønner, 750 g Algarve, 500 g Helios. Børnebørnene synes at de gule voksbønne af sorten Helios smager rigtig godt, men de spiser også de grønne. Maxi er min standard…
Det er en fornøjelse at have børnebørnene med ude og høste grønsager i haven her i ferien. Og der bliver spist mange forskellige grønsager. Vi var på tur med madpakker i dag, og i madkurven var der skoleagurker, gule og røde cherrytomater, gulerødder og en kæmpebøtte blommer. Her til aften gik vi efter at finde grønsager med mange farver. Det hele begyndte med, at jeg spurgte, om de ville have røde, blå eller gule kartofler i aften. Først troede de,…
Der er mange bønner i min have lige nu. Så mange at vi ikke kan følge med til at spise dem. Jeg har sået 4 sorter af stangbønner i det tidlige hold . To brede snitbønner: Algarve og Eva. Og to runde mindre bønner: Bernerjungfrauen og Blue Lake. Vi har længe spist af Algarve og Eva, som begge er tidlige og klar til at spise på samme tid. Vi kan rigtig godt lide de brede snitbønner, som har meget smag. Algarve…
I forgårs såede jeg et helt bed til med forskellige slags salater og andre bladgrønsager. Og i går et bed kun med Little Gem salat, da det er den, jeg har de bedste erfaringer med til sen efterårsdyrkning. Og jeg er sikker på, at det hele spirer fint, hvis ellers frøene er i orden. Jeg har indtil nu haft rigtig svært få de frø til at spire, som jeg sår midt om sommeren som 2.afgrøde, og det er rigtig dårligt, da netop…
Jeg dyrker udelukkende grønkål som 2. afgrøde. Det giver ikke så store planter, men jeg er heller ikke interesseret i store, grove blade. Og jeg har ikke plads til at plante grønkål ud i maj. I år har jeg pletsået grønkålsfrø i mellem 3 løgrækker, allerede mens løgene endnu stod på bedet. Jeg kan se i mine optegnelser, at de er sået 22. juni. Jeg har også senere sået grønkål i en rootrainer, men de er små og ikke i…
Gad vide om meterologerne er klar over, hvor meget vi haveejere kigger på deres vejrudsigter. Og gad vide om de tænker på, hvad der sker på marker og i haver, når vi har sået og plantet i tillid til deres vejrudsigter, og de så overhovedet ikke holder vand? I dag lover de regn næsten hver dag i den næste uges tid. Det har fået mig til at plante ca. 50 jordbærplanter ud, som ikke har så meget rod. Det er risikabelt…
I dag var kom endelig et vejrskifte – hvor dejligt her til aften igen at kunne at kunne mærke lidt kølighed. Jeg får ikke lavet ret meget i haven, når det er så varmt. I dag kom der skyer ind i mellem, og det gjorde det muligt at arbejde i haven det meste af dagen. Endelig lidt koncentreret havearbejde. I går måtte jeg vande de to jordbærbede, da jordbærplanterne nærmest lå hen ad jorden i den bagende sol og 27° varme. Jeg valgte…
Denne hjemmeside bruger cookies. Hvis du fortsætter med at bruge siden, accepterer du brug af cookies. Læs mere