I min have har der indtil i dag stået et æbletræ fyldt med store flotte æbler, som har ventet på at blive plukket. Men først skulle de jo være plukkemodne. De har nået at sidde i både snevejr og nattefrost uden at tage skade.

I dag besluttede jeg, at nu skulle de plukkes. Ikke så meget fordi vinteren starter i dag, mere fordi de var ved at være plukkemodne, og allermest fordi det skulle komme til at blæse ret meget i aften og nat. Kuling med vindstød af stormstyrke.

Desuden havde fuglene nu hakket i et par æbler, og det er altid endnu et tegn på, at de er ved at være klar til at plukke. I søndags var der en stor flok sjaggere på besøg i nabohaven, og jeg så, at de gik i gang med at hakke i æblerne på det store træ med røde æbler, som også bliver siddende ganske længe. Og mens jeg har været nogle dage i sommerhus på Fyn, har de gjort et kraftigt indhug i de mange æbler.

Mit æbletræ er selvsået. Det har mere grønne æbler end naboens, men jeg har en ide om, at det er krydset med naboens træ, og at det er herfra, det har fået gener til at blive siddende så længe. Men det er jo rent gætværk. Mit andet gæt er, at modersorten er Golden Delicious, da bladene, blomstringstidspunktet og blomsterne ligner den sort meget. Og ikke mindst æblerne – døm selv.

Men smagsmæssigt er det ikke i nærheden af Golden Delicious, bortset fra at det er saftig og sprødt. Det er nemlig ret syrligt. De plejer at være mere sure på det her tidspunkt og helt uspiselige. Men i dag har vi faktisk spist et par af dem, knasende sprøde. Måske er det den varme september måned, der har gjort en forskel. Især en enkelt gren med nogle lidt mindre æbler var begyndt at få farve.

Æblet er de foregående år blevet rigtigt modent i april, men når det modner bliver området inde omkring kernehuset lidt brunligt. Det er ikke råd, men gør dem ikke så brugbare. De er ikke brune omkring kernehuset, når de høstes. Jeg har været lige ved at fælde træet, der som frøformeret vil blive meget stort, på grund af denne brunfarvning.

Men sidste vinter fandt jeg en god anvendelse for æblerne. De er rigtig gode at rive med i gulerodsalat, da den syrlige smag afbalancerer den søde smag fra gulerødderne. Så er der ikke brug for at tilsætte citronsaft. I øvrigt giver æblerne en meget fin æblemos, da de koger fuldstændig ud.

I foråret besluttede jeg, at træet kunne få et mindre areal at vokse på, så det blev beskåret ret kraftigt. Alligevel har det givet rigeligt med æbler – to kasser fulde af syrlige vinteræbler. Plukket ned i kuling, men med et par solstrejf, lige inden solen gik ned.