Knoldfennikel er en fantastisk grønsag – og det var jeg så mange år om at finde ud af. Faktisk har jeg kun dyrket den i ca. 5 år. Jeg er ikke så vild med anissmag i andet end Kongen af Danmark-boljer, som min farmor altid havde i en bolsjedåse. Derfor var knoldfennikel ikke en af de planter, jeg dyrkede. Det ændrede sig, da min datter serverede dem i meget tynde skiver i citronmarinade. Nu bruger jeg dem også til andre retter,…
Nu er haven sået og plantet til, og der er stort set ikke en firkant jord, hvor jeg kan så eller plante nyt. Men det betyder selvfølgelig ikke, at jeg sætter mig ned og slapper af. Tværtimod. Om kun 3-4 uger er der masser af ledig jord, når løgene tages op, ærterne er færdighøstede, 2. års jordbær er gravet op, salaten er spist, de tidlige kartofler er høstede. Det giver mulighed for en afgrøde mere på de samme bede, hvis jeg…
Bare rolig, jeg har ikke plantet selleri ud i haven. Så store er mine planter slet ikke. Mine knoldselleri og bladselleri blev først sået midt i marts, og det er helt bevidst, da jeg ingen steder har til at prikle planterne ud , før de kan komme i drivhuset. Det kan de så nu, hvor nattemperaturen ikke bliver alt for lav. Bliver selleri udsat for kulde under forkultiveringen, så går de i stok. Det kan du læse mere om i min artikel…
Hvert år forkultiverer jeg 15-20 knoldfennikel. Jeg sår dem omkring 1. marts og planter dem ud på friland først i maj, når risikoen for frost er minimal. Og hvert år er det det samme: de små knoldfennikel planter ligger hen ad jorden og roder rundt. De har simpelthen ikke styrke til at stå selv i starten. Det første år var jeg lige ved at smide hele molevitten ud, de så ikke ud til at blive til noget, som kunne bruges. Heldigvis…
Denne hjemmeside bruger cookies. Hvis du fortsætter med at bruge siden, accepterer du brug af cookies. Læs mere